ホタテは冷水性で寒いところにいます。
日本では東北地方、北海道が主な生息地です。
（右図参照）
天然のホタテは水深１０?３０ｍの砂礫底に生息します。
養殖のホタテは、プランクトンが豊富で、波が穏やかな所（湾内）が
生息適地です。
日本以外ではアジア極東地域と北米大陸の太平洋岸・大西洋側、
ヨーロッパの大西洋岸、南米大陸の太平洋岸、オーストラリア、
ニュージーランド周辺などにもいます。
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主婦ならみんなご存知ですよね。サラリーマンが今さら言うことではないかも知れませんが、安いのは閉店前、 特に定休日前の夕方は投売り状態です。その日の昼まで普通に売られていたものですから、品質には何も問題ありませんし、恥ずかしくもありません。買って帰ったら、使う分だけ小分けにしてラップで包んで冷凍し、痛まないようにしておくといいですよ。
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海苔がかかっているのが「ざるソバ」、ないのが「もりソバ」。
しかし、昔は「ざるソバ」にはいいソバを使い、つゆも必ず一番だしを使っていたそうだ。
一方、「もりソバ」はよくないソバを使い、つゆも二番だしだったという。
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まず、人間に最も近いといわれているサルとの違いを見てみましょう。実は、人間はサルの一種であって、動物分類としては同じ種に属しています。DNAを解析しても違いはほとんどなく、せいぜい違っていても1％程度です。従って、脳の構造も見た目もほとんど違いがありません。サルの方が頭が小さい分、大きさが小さいだけです。実際にサルも人間と同様言葉を理解することができますし、簡単な道具を使うことも可能です。では、人間とサルの違いを決定付けているのは何なのでしょうか。人間は、例えば電話番号を覚えてかけることが可能ですが、これは人間の「短期記憶」能力がそれを可能にしています。この短期記憶で覚えたことは数十秒で忘却の彼方に行ってしまいますが、繰り返し反復したり、また長期に覚えるべきだと判断された情報については長期記憶のほうに回され、そこで記憶します。逆に、暗算などの作業を行うときも長期記憶から短期記憶に情報を回してそこで計算しています。サルはどうやらこの短期記憶能力が弱いようです。この短期記憶は脳の前頭葉で行われていることがわかっているので、人間とサルの脳の大きな違いはこの前頭葉の仕組みにあります。ちなみに、サルも言葉を理解することは可能ですが、人間のように話ができないのは、サルの声帯が言葉を発生できない作りになっているからです。話すことができないので、言語に関わる部分が余り発達していない、いや、これ以上発達する必要がなかったのでしょう。基本的に人間とサルの脳の違いは、前頭葉の仕組みにのみ見られるようです。
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お酒の味は、５つの味覚（甘み、酸味、辛味、苦味、渋味）の「甘酸辛苦渋」の
調和から成ると言われています。
人間の舌は先で甘みを、真ん中あたりで酸味を、根本のほうで
苦味をというように、舌の場所によって違った味を知ることができる感覚が
備わっています。
利き酒の時にお酒を舌の上に転がすようにするのも、
お酒の「甘酸辛苦渋」を全て感じとる事が出来るようにという事です。
お酒の品定めをする時にによく使われる言葉として「テリ、ヒキ、コク」と
言うものです。
テリとは色合いと光沢。ヒキとは香り、コクとはコクのある味という事です
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洗面所にはポトス、アイビー、フィロデンドロンを置きます。
フィロデンドロンは年間を通して室内のどこででも育てることができます。
しかし、あまり暗いと葉色が濃くなり間延びしてしまいますので、時々明るい場所に
移動してあげます。
洗面所に置く植物はローテーションを組んで半月ほどで他の鉢に取り替えましょう。
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柿渋
清酒と柿渋はなぜか深い縁があります。たとえば、酒をしぼる時に使う酒袋に柿渋を染み込ませて茶色にして使います。また、瓶詰めする前に、おり下げといって、酒中の微少な浮遊物を沈殿させるために柿渋を少量酒に入れて数日間放置し、その後、濾過しておりを除去します。ほかにも、酒をしぼる「ふね」や、酒桶（渋引桶）に柿渋を塗ったりします。ただ、現在は段々縁が薄く成りつつあるようです。
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皇室の人々は皇居でクコの実を栽培して食べている（信用度60%）
薬用としての果実酒の中では、クコの実をつけるクコ酒が効果の点で抜きんでている、とされる。精力剤としても一級品だ。確かにクコの実はそれそのものが栄養に冨み、古代中国では仙薬として珍重された。平安時代の薬学者で竹田千継という人は毎日クコ飯を食べ、クコ酒を飲み、クコの葉を浮かした風呂に入ったりしていたために、九十七歳になってもまだ、髪の毛が黒々としているほど若々しかったという。もっとも、それをもれ聞いた天皇から、内裏の薬草園でクコを栽培する役をおおせつかり、また側近としても用いられていたため、忙しくなってクコを自分で食べたり飲んだりできなくなり、とたんに年をとって二年で死んだ、とあるから気の毒なことであった。千継の功労か、クコ酒は日本の皇室においてその後もずっと用いられていたようで、太平洋戦争前、皇室で栽培されたクコの木の株を、国民たちに分け与えるという行事が行われたという。
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「酒」の漢字から
水鳥(すいちょう)(字が「水（さんずい）」と「酉（とり）」とからできているので)
水辺の鳥（すいへんのとり）(「酒」の字が、さんずい偏に酉（とり）であることから)
水辺鳥（すいへんちょう）
日読みの酉（とり） （「酒」の字の旁（つくり）から）（｢日読み｣は暦で、空を飛ぶ「鳥」でなく暦で使われる酉という意味です）
三酉（さんゆう）
酉水（ゆうすい）
水酉、みずとり
三友
すい
とり
三水に暦の酉（さんずいにひよみのとり）
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